整个夏天老开着窗户，家住北京创新型科普社区——通州果园西社区的张阿姨家的纱窗看上去又油又脏，清理起来十分麻烦；而隔壁李叔叔家的冰箱积了很厚的霜，不知如何去除。两人都来找社区领导，于是北京市特级教师、科普专家李其震被找来当救兵。
李老师首先教大家一个擦纱窗的好办法：准备一个小的软毛刷子，一点儿面粉和一点清水，先把面粉打成稀面糊，用软毛刷子刷在纱窗的两面，过十分钟后，再用刷子将面糊刷掉，用水冲洗，纱窗变干净了。李老师解释，这是通过分子引力的原理来实现的，面粉遇水后的表面张力非常大，加水润湿后的面粉里的粗纤维淀粉遇水膨胀通过分子间的作用力来吸附各种油污，所以厨房里油乎乎的纱窗就洁净如新了。
想让冰箱既少结霜又好除霜，也可以用同样的原理。李老师说，只需要平时炒菜用的植物油，在每次除霜后把植物油均匀地涂抹在冰箱的内壁，因为油是游离状态的液体，分子比水小的多，抹了油之后的冰箱内壁坑坑洼洼的地方就被填平了，水在油的表面很难结成冰，即使结了冰，油也会起到一个隔断的作用，这样水分子再结霜时和冰箱内壁的接触面其实就是一个光滑的平面了，所以给冰箱除霜也就非常轻松了。本报记者 蔡文清J177
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